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Vinhos: Arte e Ciência da Degustação
Vinhos: Arte e Ciência da Degustação eBook: Mario Raul
Aborda detalhadamente cada item que é avaliado nas diferentes etapas da degustação, além de tratar sobre diversas questões que influenciam na análise sensorial, como a subjetividade, os tamanhos e formas das taças, a decantação e oxigenação dos vinhos, os conceitos de qualidade, os defeitos e os vinhos espumantes, entre outros.
Vinhos: Arte e Ciência da Degustação | Missão Sommelier
Vinhos: Arte e Ciência da Degustação. O livro trata sobre a análise sensorial de vinhos, ferramenta fundamental para poder analisar, identificar, descrever e qualificar as características de um vinho. Um tema muito vasto, com diversas facetas, que tem se transformado em um dos principais objetos de estudo da carreira do autor.
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arte e ciência, apoiado pelo OPP CVRA Vinhos do Alentejo
A proposta de Carlos Cupeto, professor do Departamento de Geociências da Escola de Ciências e Tecnologia da Universidade de Évora, «Tabernas do Alentejo – arte e ciência», que tem por lema “O vinho é a única obra de arte que se pode beber”, foi uma das vencedoras do Orçamento Participativo Portugal (OPP).
arte e ciência» Março 2019 CVRA Vinhos do Alentejo
A proposta de Carlos Cupeto, professor do Departamento de Geociências da Escola de Ciências e Tecnologia da Universidade de Évora, «Tabernas do Alentejo – arte e ciência», que tem por lema “O vinho é a única obra de arte que se pode beber”, foi uma das vencedoras do Orçamento Participativo Portugal (OPP).
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